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薬食人(ヤクショクビト)

「心をひらき体にたずね自分とむきあう生き方」を実践する覚え書き

海外に暮らすと、「当たり前」が、パタンパタンとひっくり返るようなことがよく起こる。同じように、なんでも揃う暮らしから田舎の古民家に引っ越した時、「当たり前」への疑問が生まれた。自分が食べているものが何でできているのか、自分の体はどんな状態なのか。それはきっと、どんな服を着るかとか、なんの仕事をするかとか、何色が似合うかとか、幸せや成功やそんなことよりももっと根本的に大切なことなんじゃないだろうか?

人間は生き物で、地球で暮らす動物。大切なのは気持ちよくのびのびと生きることだ。そして生きるために欠かせないのは、食べることだ。

食に「こだわり」はじめると、外食の難しさに気づくようになる。家で作る簡単なごはんの美味しさが際立ち始める。

だけどはじめのうちは、その手間のかかりようと、面倒くささにうんざりした。ひとつひとつ調べて探し、考えて吟味することの大変さ、スーパーで買うものがなくなることの不便さに嫌気がさし、かといって無知な昔にはもう戻れない。混乱して腹が立ち、ヤケになって昔好きだったお菓子を食べては、その不味さと後味の気持ち悪さに辟易したりした。

そうこう言っているうちに「変わった」友達が増え、びっくりするような情報がもたらされるようになり、気がつけば自分もすっかりそっちの世界に足を突っ込んでいた。化学調味料や材料や土や種に「こだわる」ことはもはや当たり前となり、スーパーでまともに買えるものなんてほとんどないということも「常識」になった。

食料品の原材料表示を見ずに買い物し、ペットボトルの水を飲み、マーガリンを食べ、ヤマザキの菓子パンを買い、チェーン店で食事をし、生理痛や風邪のために薬を飲み、成功やビジネスのことばかり考えていた昔の私に言ってやりたい。簡単で手っ取り早くて一口目から美味しいものなんて、つまんないんだよ。豊かな人生は豊かな食から。

すべての食は、毒であり薬となる。

 

真坂かな プロフィール

物書き、料理人。スペイン・香港・カナダ・ハワイ・台湾と合わせて10年近い海外暮らしで身につけた独特の人生観と、水商売の家に生まれ育って身についた人間観察眼、京都の古民家に4年暮らしてつちかった食の知恵、台湾で4年暮らして実感した中医学思想をベースに、心をひらき体にたずね自分とむきあう生き方について実践する。2018年1月台湾より帰国。淡路島の昭和18年築の古民家在住。

家族構成:台湾茶師であり書家のてらきち(寺山喜博)と台湾生まれのフレンチブルドッグ師父(しーふー)と365日24時間一緒。

このページでは、私、真坂かなについてもう少しくわしく書いています。お時間があればご一読ください。

生まれと育ち

実家は天ぷら専門店からはじまり42年続いた日本料理店。赤ん坊のころから酒の席で様々な大人と人生を見て、映画顔負けの人生ドラマを身近に感じて育つ。一人っ子ならではの愛されぶりで、美味しいものをたくさん食べさせてもらいむっちりと育つ。

高校は進学高に進み、めずらしいことがしたくて生徒会長になるも何もできずじまい。担任に泣かれながらも大学進学せず、それなりにうまくはやってきたけれどいつも馴染めなかった学校というシステムから離れる。すごくほっとして自由になったけど、そこから長い人生探しがはじまる。

海外で人生探し

日本にいても仕方ないと、スペイン・香港・カナダ・ハワイなど20代の半分を海外ですごし、考え方の基準がまったく違う人たちとの出逢いで、多言語をかじるうちに、さまざまな文化にふれることに。同時に、海外の珍しい食べ物の数々に驚き、味覚がとっても広がる(ちょっと食べすぎて、またサイズも広がる)。その後、国際結婚して香港へ渡り、その後離婚。帰国後、相変わらずカッコイイ自分を上手に演出していた頃に、書家のてらきちさんと出逢い一緒に暮らしはじめる。自由にのびのびと暮らしてうまくいっているその生き方に衝撃を受ける。がんばらなくても楽しくうまくいっているなんて!!

まさかの京都の古民家暮らし

てらきちさんの影響で、2011年には京都の里山の800坪の土地に建つ美しい古民家と出合い購入。それ以前の自分には考えられなかった田舎暮らし。自分の選択に驚きつつもすばらしいきっかけをもらう。

薪で沸かす五右衛門風呂、三和土(たたき)の土間、井戸水、自然の中での暮らしと出逢いを通して、食べ物と身体との関係を今まで以上に意識するようになり、野草料理を学んだり、大阪の上海中医薬大学附属校や国際薬膳学院で中医学や薬膳を学ぶほか、綾部の仲間たちやご近所さんの知恵のおかげでほったらかし農法の野菜栽培や、手植え手刈り天日干しのこだわりの米作りを実践。味噌や醤油や梅干しを手作りして本物を満喫する。

どれもはじめての経験ばかりで、生きることを体で深く実感することとなる。
この頃から、食の安全性や加工方法に関してかなりストイックな知識を身につける。

講師として薬膳を教える

同時に古民家にて「秘密にできないほど美しくなる 媚薬膳講座」を毎月一回開催。女性の体と食の関係について伝えはじめ、遠方からわざわざ通ってくださる方が多くいつも20名のところが定員オーバーとなり、食知識の必要性を感じる。自然の中でゆったりと召し上がっていただくスタイルの予約制お料理屋とお宿も開始。

その経験の中で、知識と料理の両方を通して食が美と心に与える大きな影響に感動するも、料理や宿の提供は自分たちの望む暮らしにあっていないのではないかという疑問も芽生える。

台湾に移住

てらきちさんの書の打ち合わせで行った台湾で、偶然良い薬膳食材を見つける。それをきっかけに台湾にて貿易会社を設立。京都の古民家と台湾の暮らしを両立させるつもりが、古民家と会社の両方の都合を考えた結果、台湾へ本格移住。

台湾ののんびりした自由なお国柄にすっかりとりこになりつつ、無農薬や自然農法の食材やお茶、乾物などをさがし歩く毎日。

そして、台湾がのんびり自由ということは反面、テキトーということだと思い知る。

暮らしが落ち着いたころ、会社を大きくしなくてはと高額なコンサルを受けたのがきっかけとなり、自分たちの「やりたくないビジネス」のスタイルに気づく。ちょうどこのころ、だまされたり、行き違ったり、伝わらなかったりといろんな経験を経ていくなかで、てらきちさんと二人で生き方について考える日々が続く。そして、あろうことか、会社経営は向いていないし好きではないということに気づく。今さら!!

ビジネスも家探しも生き方を見定めるきっかけとなるもので、いいことも悪いことも含めた紆余曲折を経て、お互いに今まで以上に本音を出せるようになり、相手の本音を拾い上げることができるようになり、ちょっとずつ軽くなっていく試行錯誤の日々が続く。

台湾の最後の楽園台東へ

台北暮らしも3年すぎたころ、犬(フレンチブルドッグ)と暮らし始める。

人生という大きなスパンではなく、毎日の暮らし方という小さなスパンで生き方を考えたとき、台北という大都会で汚れた空気の中マスクをして散歩をし「お金を払って人が用意したものを与えてもらう暮らし」に飽きている自分たちに気づく。

そして荷物ごと車で6時間離れた台東(台湾最後の楽園とよばれているところ)に引っ越して、引っ越してから家探し。素晴らしい空気と絶景の中、賃貸物件はほとんどなく、何年もかけて探さないと無理だと誰もに言われ続ける。

そして家なき子のまま2か月後、疲れてあきらめ、数日後に高雄(大きな街)に移動して家を探そうと決めた翌日、台東なら私たちにはここしかない!と思っていた海の見える可愛い家を偶然借りられることに。2017年7月1日引っ越し。

この引っ越しを機に、いよいよ自分たちの生き方を話し合い、自分についていたたくさんの嘘をすべてやめて、一瞬一瞬すべてを自分のままで生きていくことを決める。さまざまな義務をやめ、今を楽しむことに。実践すればするほど、流れがよくなりタイミングが良くなり、なにより自分が軽く明るく楽しくなっていくことを実感する。


台東の家の果樹園と庭


台東の家からの眺め

まだまだ暮らすつもりだった台湾だけど、台東に移住してみて、これからは日本で積み重ねる暮らしをしたいことが次第にはっきりしてくる。そして台東7か月を経て帰国。いろいろあって日本でも2か月半の家なき子!奈良・高知・岡山・大三島で毎日家探しをするはめになり、新しい視点をみにつける面白い経験となった。

そして、淡路島の築75年の素晴らしい家と出合い購入。気持ちいい日本庭園に癒されながら、さっそく保存食づくりや新しい暮らしを満喫する。サイトの名前を薬食人とし、自分の人生を豊かにするためのツールとしての覚え書きとする。読んでくださったどなたかのお役に立てたら光栄です。

真坂かな

物書き、料理人。スペイン・香港・カナダ・ハワイ・台湾と合わせて10年近い海外暮らしで身につけた独特の人生観と、水商売の家に生まれ育って身についた人間観察眼、京都の古民家に4年暮らしてつちかった食の知恵、台湾で4年暮らして実感した中医学思想をベースに、心をひらき体にたずね自分とむきあう生き方について実践する。2018年1月台湾より帰国。淡路島の昭和18年築の古民家在住。

家族構成:台湾茶師であり書家のてらきち(寺山喜博)と台湾生まれのフレンチブルドッグ師父(しーふー)と365日24時間一緒。

【言語】
日本語(堪能)、英語(なかなか)、中国語(そこそこ)、スペイン語(ちょっぴし)、広東語(ほんのちょびっと)

【これまで】
國際美薬膳堂有限公司経営、調理師、
大阪 上海中医薬大学附属日本校提携 国際薬膳学院 講師
最強の美食デトックス台湾素食(精進料理)講師
中医薬膳指導士、美と薬膳の知恵 媚薬膳堂経営
直感行動力プロデューサー