季節のものを摘む料理

野草、なんて昔の私にとっては雑草だった。でも食べられると知って、美味しいと分かってみると、春の足元は季節感のないスーパーの野菜売り場よりもずっとずっと魅力的な場所になった。

知れば、見えるものが変わる。

手間のかかりすぎる野草を食べよう、という気にはならないけれど、芽が出始めたころの柔らかでアクの少ない野草は、美味しい。簡単で安心で栄養もたっぷりだから、食べない手はない。しかも、季節を味わう満足感まで加わる。

塩をひとつまみ入れて、ゆでる。さっと天ぷらにする。ごま油で炒める。

そんなシンプルな料理が、野草には一番似合う。

活字で読んでも写真で見ても、実際に作っている場の流れやタイミングを見たことがないと、やり方は分からないもの。やり方がイメージできないと、本を片手に作ってみよう、なんて気にはなれない。

なので、動画を作ってみることにしました。

暮らしの動画、といっても食べ物まわりのこと。シンプルな道具で、自然に返る道具で、火をつかって手を使って、簡単な料理を美味しい調味料で。

毎日の料理は、インスタ映えするためにあるもんじゃない。だけど、画として美しかったらいいなと思う。

おだやかにつながって満ちている、自分という生命への尊敬。

そんな在り方が形として残っていくと、うれしいな。

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