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食の動画

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 2019.05.05

【料理動画】松の花粉はちみつ

秘密にできないほど美しくなる暮らし

https://youtu.be/QXpkwekO0rM 松は昔から中国や韓国、日本で民間薬として重宝されてきました。栄養が豊富ですので、はちみつと …

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 2019.04.24

【料理動画】カタクチイワシの魚醤を仕込む

秘密にできないほど美しくなる暮らし

https://youtu.be/OzYSZU0Uo-0 魚醤、ナンプラー、しょっつる、どれもうまみがすごくて独特な香りにはまる最高の調味料です。こ …

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 2019.04.22

【料理動画】春をとじこめる、桜の花の塩漬け

秘密にできないほど美しくなる暮らし

八重桜を探していたら、家の裏の桜が少し八重だった。八重桜ほど色も濃くないし、花びらも多くないけれどソメイヨシノではない種類。さっそく、桜の花の塩漬けにしてみた …

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 2019.04.06

【料理動画】春の野草酵素づくり

秘密にできないほど美しくなる暮らし

東京から帰ると、家のまわりの草がぐんぐん成長してまったくちがう表情になっていた。冬の間はちっとも動きがなかったのに、春になった途端に、まるで急にそこに …

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 2019.03.12

【料理動画】金柑3変化

秘密にできないほど美しくなる暮らし

金柑を使って、金柑酒とジャムとはちみつ漬け。 火鉢と炭でのんびりことこと。 金柑は喉にとってもいいから、今作っておけばあとあと重 …